به گزارش ، خاکشیر نوعی گیاه خوراکی است که مصرف بالایی در کشور‌های آسیایی به ویژه در ایران دارد.
بر اساس تحقیقات و آزمایشهای علمی حدود ۶۷ نوع ترکیب فعال از نوع فیتوکمیکال‌ها که خواص مفید دارویی و تغذیه دارند در خاکشیر شناسایی شده اند.
متخصص تغذیه و رژیم‌های درمانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه می‌گوید: موادی همچون پروتئین، چربی، کلسیم، آهن، پتاسیم و اسید‌های چرب ضروری بدن در خاکشیر شناسایی شده است و نکته جالب دیگر اینکه میزان سدیم موجود در خاکشیر کم است.
دکتر سید مصطفی نچواک افزود: بر اساس آزمایشهای صورت گرفته خاکشیر اثر سمی بر روی سلول‌های سرطانی همچون سرطان ریه، پوست، کبد، پروستات، کولون و معده دارد و باعث نابودی آن‌ها می شود.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی می‌گوید: خاکشیر به واسطه خاصیت ضد التهابی می‌تواند عوارض سوء بیماری‌های مزمن همچون چاقی، کبد چرب و دیابت را کاهش دهد.
وی با بیان اینکه خاکشیر می‌تواند آب را در خود ذخیره و به مشکل کم آبی در بدن کمک کند گفت: این ماده خوراکی خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و در کاهش تب وتسکین درد هم موثر است و می‌تواند به عنوان داروی ضد یبوست، مقوی قلب عمل کند و اثر مفید بر روی کلیه‌ها داشته باشد.
نچواک گفت: در یافته‌های علمی در باره سوء مصرف خاکشیر تاکنون موردی گزارش نشده است.
وی توصیه کرد که خاکشیر تازه را پس از تمیز کردن باید به خوبی شست و پس از خیس خوردن در آب بدون شکر یا با حداقل شکر مصرف کرد.